Икра заморская баклажанная ;)

Много осталось овощей после чистки огорода и мы решили сделать икру баклажанную. Нашли рецепт на просторах интернета, самый несложный и, как оказалось, очень вкусный! Конечно я бы перекрутила на мясорубке, но на даче её нет, пришлось использовать блендер, что совсем не испортило прекрасный вкус икры.