«Пибимпап против лапши по-пхеньянски: что считают «корейской кухней» в Южной и Северной Корее»

Уже более семидесяти лет на Корейском полуострове существуют два государства: Корейская Народно-Демократическая Республика на Севере и Республика Корея на Юге. С 1948 года КНДР и РК развиваются независимо друг от друга, но при этом каждая старается доказать себе, соседями, а заодно и всему миру, что она-то и есть «истинная Корея». Касается это и национальных традиций питания. Поговорим о том, почему южный и северный варианты корейской кухни носят разные названия (хансик на Юге и чосон рёри на Севере), каки