Какую сметану выбрать для блинов?

Сметана к блинам - ничего лишнего! Для получения сметаны разной жирности сливки сепарируют: разделяют жирную и нежирную часть, — потом смешивают в нужной пропорции и добавляют закваску. В банку сырье попадает теплым — примерно 28 градусов, затем охлаждается до 6. Обязательный процесс созревания! Когда все готово, на производствах проверяют запах, цвет и обязательно — кислотность. При покупке обратите внимание на состав: в сметане к блинам не должно быть ничего лишнего! Подробности в сюжете Анастасии Телия.