Чкмерули

? Цыпленок или курица-желательно брать небольшую ? Аджика красная грузинская - 2 ст.л. ? Хмели-сунели - 1 ст.л. ? Уцхо-сунели - 1 ст.л. ?️соль по вкусу ? Сливки 20% - 250 мл.( я добавила 400 мл, т.к . курочка у меня была огромная) ? Молоко - 50 мл.(я добавила 100) ? Чеснок - 5 зубчиков ? Кинза - пучок ? Растительное и сливочное масло - для жарки. ⠀ Разрезаем цыплёнка по грудке и выворачиваем его! Смешиваем красную аджику, уцхо, хмели сунели и соль, натираем птицу с двух сторон. Далее обжариваем цыплёнка на смеси масел с двух сторон под прессом по 10-15 минут с каждой стороны. . Пока жарится цыплёнок, готовим соус: смешиваем сливки, молоко, рубленную кинзу, оставшиеся от натирания птицы приправы, соль и раздавленный чеснок. Выливаем в сковородку с цыплёнком соус. Томим его минут 10-15 под крышкой. Если курочка большая, доводить до готовности блюдо желательно в духовке, отправить минут на 20-25 при 180 градусах ?!