Нутрия запеченная в духовке

Видео рецепт приготовления нутрии, запеченной на подушке из овощей в духовке. Для того чтоб приготовить нутрию в духовке необходимо разделать болотного бобра на порционные куски, в течение получаса промариновать его в соли, черном перце, чесноке и специях. Далее, выкладываем на противень крупно нарубленные морковку и репчатый лук, поверх выкладываем куски нутрии, закрываем фольгой и отправляем мясо и овощи запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 60-70 минут. Потом снимаем фольгу и даем кускам нутрии подрумяниться в течение еще 25 минут. Для приготовления этого блюда потребуется: 1 нутрия (у меня был экземпляр на 2,7 кг.), репчатый лук - 2 головки; морковь – 2 шт., чеснок – 1 головка, лавровый лист – 3 шт., специи для мяса – 2ч. ложки, растительное масло, соль, черный свежемолотый перец. Запеченную нутрию кусочками в духовке подаем вместе с овощами, украсив по желанию нарубленной зеленью. Другие рецепты нутрии и бобра на канале Котлеты из бобра: Бобря