Смотрите все рецепты автора на сайте
Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
Бисквитный торт с нежным, влажным клубничным бисквитом и сливочно-клубничным кремом. Простой, красивый и очень вкусный торт!
00:00 Клубничный торт
00:10 Ингредиенты
00:17 Клубнику моем, просушиваем и чистим, добавляем примерно 50 г сахара из общего количества на бисквит и размалываем в блендере в пюре
00:37 Яйца разделяем на белки и желтки.
00:45 Желтки взбиваем с щепоткой соли и 50 г сахара из общего количества на бисквит до пышной светлой массы примерно 2 мин
01:02 Добавляем клубничное пюре и растопленное масло и перемешиваем
01:29 Просеиваем частями муку и разрыхлитель и перемешиваем
02:13 Белки взбиваем с ванильным сахаром и уксусом до пены
02:24 Добавляем оставшийся сахар и взбиваем до стойких пиков
02:47 В три захода лопаткой вмешиваем белки к желткам. При желании более насыщенного цвета бисквита можно добавить немного красителя
03:34 Выкладываем в застеленную пергаментом форму
03:45 Выпекаем при 180 градусах в режиме верх-низ без конвекции около 45 мин
03:57 Остывший корж делим на 3 части
04:08 Для крема измельчаем в блендере 100 г очищенной клубники и 50 г сахарной пудры от общего количества на крем
04:28 Взбиваем маскарпоне, творожный сыр, сливки и сахарную пудру до стойких пиков. Все молочные ингредиенты должны быть хорошо охлаждены.
04:48 Делим крем на две части и половину смешиваем с клубничным пюре
05:06 По желанию пропитываем коржи клубничным сиропом, разведенным с водой (2 ст.л. сиропа на 150 мл воды)
05:17 Собираем торт, выкладываем крем кругами при помощи кондитерских мешков
05:36 Можно выложить его без кондитерских мешков слоями: на первый корж - клубничный, на второй - сливочный, на третий - клубничный
06:08 Бока торта выравниваем остатками белого крема, верх - остатками клубничного
06:26 По желанию можно покрыть торт глазурью, для этого сначала охлаждаем покрытый кремом торт минимум 2 часа в холодильнике
06:38 Для глазури нагреваем 30 г сливок любой жирности, не доводя до кипения и разводим в них краситель
06:56 Заливаем сливками 100 г белого шоколада и перемешиваем до однородной массы
07:06 Если шоколад не растворяется полностью - подогреваем массу в микроволновке 10 сек и снова перемешиваем
07:16 Перекладываем массу в кондитерский мешок и даем остыть до комнатной температуры, затем украшаем торт
07:54 Приятного аппетита!
Время подготовки ~25 мин
Время приготовления ~45 мин
Сборка ~20 мин 2-3 часа на застывание
Число порций: 8
Калорийность ккал
Белки г
Жиры г
Углеводы г
Ингредиенты
160 г муки
6 г разрыхлителя
150 г сахара
щепотка соли
3 яйца
8 г ванильного сахара
1/2 ч. л. уксуса
45 г растительного масла
200 г клубники (~230 г с плодоножками)
Для крема
100 г клубники
300 г маскарпоне
300 г творожного сыра
200 г сливок 35%
150 г сахарной пудры
Клубничный сироп для пропитки по желанию
Для глазури
30 г сливок любой жирности
100 г белого шоколада
Краситель
Для украшения клубника 8-10 мелких ягод и мята
#familycooking
Песня из видео: MBB — Ibiza
Песня из видео: MendeX - Fractal
Взято с канала: Copyright Free Music
Лицензия: не предоставлена
Ссылка:
Проверено на сайте:
1 view
2495
802
1 month ago 00:09:42 1
🎂ТОРТ МЕДОВИК! 🍯🐝 МЕДОВЫЙ ТОРТ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ!🍰
1 month ago 00:01:44 1
Подсела на скумбрию по этому рецепту. Спасибо за идею моей соседке
1 month ago 00:00:07 1
Крутой подарок подруге😄Когда вы с чувством юмора, это дорогого стоит😉 #торт #кондитер #декрет #торты
1 month ago 00:00:06 46
Видео от Торты спб•бенто•пп•капкейки•торт-бомба•свадебные
1 month ago 00:01:00 21
Видеофайл
1 month ago 00:00:13 1
Видео от БЕНТО•ТОРТЫ•СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ•ТОРТ-БОМБА•ВИТЕБСК
1 month ago 00:00:49 26
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 month ago 00:01:32 1
С днем рождения, сын! Душевное пожелание сыну!
1 month ago 00:10:04 1
Porsche представил технологию которая спасет ДВС
1 month ago 00:01:07 106
Печем с любовью
1 month ago 00:05:29 1
Шоколадный торт который вы будете делать каждый день. Просто и вкусно😋
1 month ago 00:00:37 5
ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТИК
с кремом чиз🎂😋🍵Делай торты! Рецепты, мастер-классы
1 month ago 00:00:20 19
Домашняя выпечка: пироги и торты
1 month ago 00:00:28 1.4K
БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ МАФФИНЫ С ТЫКВОЙ И ШОКОЛАДОМ🍵😋Рецепты тортов
1 month ago 00:00:28 11
ОТТЕНКИ СЛАДКОГО Истра, Дедовск, Нахабино
1 month ago 00:01:30 51
Волшебная Выпечка
1 month ago 00:00:59 1
Вкусная Выпечка
1 month ago 00:17:31 1
Закусочный торт Мужской каприз! Сытный слоеный салат на Праздничный стол!
1 month ago 00:04:31 1
Овощное рагу в мультиварке, безумно вкусно.
1 month ago 00:00:29 5.5K
Ацетатная лента. Обзор
1 month ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
1 month ago 00:09:45 159
Рецепты | Заготовки | Соленья
1 month ago 00:00:23 1
Бисквит с муссовой творожной прослойкой
1 month ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка