ТЫКВЕННАЯ КАРАМЕЛЬ🎃🧡Рецепты тортов 🎃🧡🎃🧡🎃🧡🎃🧡🎃🧡 В эти осенние дни особенно хочется окунуться в атмосферу уюта и тепла. В дополнен

ТЫКВЕННОЙ КАРАМЕЛИ 🎃🧡🎃🧡🎃🧡🎃🧡🎃🧡 В эти осенние дни особенно хочется окунуться в атмосферу уюта и тепла. В дополнение к шоколадным панкейкам (рецепт в предыдущем посте) предлагаю приготовить ароматную тыквенную карамель с нотками пряностей! ⠀ Нам понадобится: ✅150 г кокосового молока 17-19% ✅90 г тыквенного пюре ✅90 г кокосового или тростникового сахара ✅40 г сиропа топинамбура ✅20 г какао-масла ✅1 ч.л. смеси специй (корица, кардамон, бадьян, гвоздика) щепотка соли ⠀ Тыкву потушить и пробить блендером. Также можно использовать готовое покупное пюре. ⠀ В сотейнике соединить пюре с молоком. Добавить сироп, сахар и специи. Довести массу до кипения и уварить до t-102-103°С. Проверять температуру нужно термощупом. Так же вы можете готовить без него, ориентируясь по консистенции. Важно в данном случае карамель не переварить. ⠀ В карамель добавить какао-масло и щепоточку соли. Тщательно перемешать. Перелить карамель в стеклянную баночку. Хранить можно 14 дней в холодильнике. ⠀ Карамель получается сладкая, ароматная. Она отлично подходит для осенней выпечки, а также для тыквенных панкейков. Приятного аппетита