３層布朗尼咖啡慕斯蛋糕┃3 Layers Brownie Mousse Cake

***開啟字幕CC有詳細步驟*** RECIPE ▼材料 Ingredients 無鹽牛油 Unsalted Butter 30g 砂糖 Sugar 30g 黑巧克力70% Dark chocolate 70% 65g 鮮奶 Milk 50ml 蛋黃 Egg Yolk 2 無糖可可粉 cocoa powder 15g 低筋麵粉 Cake Flour 20g 蛋白 Egg White 2 檸檬汁 Lemon Juice 砂糖 Sugar 30g 鹽 Salt little 馬斯卡彭 Mascarpone 40g 淡忌廉(淡奶油） Whipping Cream 100ml 咖啡 Espresso 40ml 吉利丁片 Gelatine leaves 砂糖 Sugar 30g 淡忌廉(淡奶油） Whipping Cream 160ml 砂糖 Sugar