Салат Нисуаз || FOOD TV Вокруг света: Лазурный берег

Знаменитый «Нисуаз» был впервые приготовлен в Ницце и стал одним из самых известных и излюбленных рестораторами салатов во всём мире. Попробуйте! Салат Нисуаз Ингредиенты на 4 порции Салатный микс 100 г Салат айсберг 100 г Перец болгарский 0,5 шт Помидоры 3 шт Зеленая стручковая фасоль 200 г Анчоусы 8 филе Тунец 400 г Яйца перепелиные 12 шт Оливки с косточкой 20 шт Масло оливковое 50 мл Соль, перец по вкусу Васаби с кунжутом («Санта Мария») по желанию Ингредиенты для заправки Апельсин (большой) 1 шт Оливковое масло 50 мл Горчица французская 2 ст ложки Белый бальзамический уксус 1 ст ложка Соль, перец по вкусу Приготовление салата: Нарываем салатный микс произвольными кусками. Перец нарезаем средней соломкой, помидоры дольками, перепелиные яйца разрезаем на половинки. Анчоусы рвем на произвольные кусочки, добавляем оливки. Фасоль бланшируем в кипятке 3-5 минут, если свежая или 1 минуту, если замороженная. После бланшировки сразу опускаем