Баклажаны пармиджано

Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт Мука, соль, оливковое масло Соус: Оливковое масло Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Томаты в собственном соку - 500 г Соль - 0,5 ч.л. Орегано - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Чёрный перец Пармезан - 40 г Моцарелла - 150 г