Готовим нежную запеканку с лисичками и картофелем

Готовим нежную запеканку с лисичками и картофелем Для приготовления нам понадобятся: лисички – 800 граммов; картофель – 6 штук; сыр твёрдый (пармезан) – 125 граммов; сыр мягкий (моцарелла) – 125 граммов; сливочное масло – 50 граммов; яйцо – 1 штука; лук – 1 штука; соль по вкусу. Чистим картофель и ставим его вариться. Можно нарезать его на кубики. Лисички очищаем сухой зубной щёткой, чтобы не дать грибам размокнуть. Нарезаем лисички не сильно мелко, а лук – мелко. Обжариваем их вместе. Отварной картофель можно взбить миксером, чтобы пюре получилось воздушным. В пюре добавляем сливочное масло и яйцо. Два вида сыра натираем и перемешиваем. Несколько лисичек можно оставить, чтобы украсить ими запеканку. Их обжариваем на растительном масле. Слои в запеканке идут в таком порядке: сначала пюре, потом грибы, затем ещё раз пюре, добавляем мягкий сыр, украшаем грибами. Запекаем блюдо 30 минут на 180 градусах. Приятного аппетита! Source: Телеканал Енисей