Хрусткий зверху і соковитий всередині - Пиріг з персиками!
Хрумкий зверху, соковитий і м’який всередині. Цей рецепт для тих, хто любить просту домашню випічку. Пісочна основа тут хрустка, а персики дають аромат, текстуру та додаткову соковитість.
ПІСОЧНА КРИХТА:
🔹Борошно - 160 г
🔹Розпушувач - 1 ч.л.
🔹Кукурудзяний крохмаль - 20 г
🔹Цукор - 50 г
🔹Вершкове масло - 90 г
🔹Жовток - 1 шт
🔹Ванільний цукор - 1 ч.л.
🔹Сіль - дрібка
1️⃣Охолоджене масло та борошно перетираємо руками в крихту.
2️⃣Додаємо сухі компоненти - розпушувач, кукурудзяний крохмаль, цукор, ванільний цукор, сіль та перемішуємо.
3️⃣Додаємо жовток і перемішуємо виделкою суміш.
4️⃣Ставимо в морозильну камеру на 15 хвилин.
НАЧИНКА:
🔹Персики(можна використати нектарини, сливу) - 400 г
🔹Цукор - 50 г
🔹Кукурудзяний крохмаль - 30 г
🔹Яєчний білок - 1 шт
1️⃣Помиті персики