Нежный творожно-муссовый торт с персиками

Для бисквита : Яйцо - 1 шт Кефир - 60 гр Сахар - 60 гр Растительное масло - 20 гр Мука - 55 гр Разрыхлитель - пол чл Мусс: Молоко - 80 гр Сахар - 30 гр Желатин - 12 гр вода холодная 60 гр Творог - 200 гр (мягкий 9%) Белый шоколад - 100 гр Сливки - 200 гр (33-35%) Желейный слой с персиками: Желатин - 10 гр вода 50 гр Вода 150 гр Сахар 25 гр 1 очищенный персик кубиками ( для самого желе) Персики - 3 шт