Минтай или хек с овощами под сыром и яично-сметанной заливкой в духовке. Полезный ужин без хлопот.

Рыба с овощами под сыром и яично-сметанной болтушкой не только вкусное, но и здоровое блюдо. Да и достаточно быстро готовится. Подойдёт оно как в качестве блюда на обед, так и на ужин. Ингредиенты: 1-1,5 кг филе морской рыбы, 2-3 шт. репчатого лука, 2-3 сладких болгарских перца, 1-2 средних кабачка (можно, по желанию, и другие овощи использовать), 200-250 г сыра, соль и специи по вкусу (у нас адыгейская соль - 2/3 ч.л.) 30 г сливочного масла для смазки формы. Для заливки: 3-4 яйца, 2 ч.л. горчицы, 300-350 г сметаны. Рыбу почистить, обрезать плавники, добавить специи и хорошо всё помешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить слой нарезанного репчатого лука, затем часть часть овощей, далее - слой рыбы, посыпать тёртым сыром. Слои лук, овощи, рыба повторить. Затем вылить яично-сметанную заливку и сверху посыпать ещё один слой сыра. Отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Затем выключить духовку и оставить ещё минут на 10-15, чтобы выделившийся сок впитался в рыбу. Получится вкусно!) Приятного аппетита! Готовьте и пусть вам всегда будет вкусно!)