АРОМАТНЫЙ КОФЕЙНЫЙ КЕКС С МАСКАРПОНЕ | Больше рецептов в группе Десертомания

Вкуснейший кофейный кекс с маскарпоне. Обязательно попробуйте этот нежный кекс, с насыщенным кофейным вкусом. Нам понадобится: Кекс «Тирамису» Яйцо - 3шт Сахар - 190г Маскарпоне - 250г Соль - 1 щепотка Мука - 350г Разрыхлитель - 10г Молоко - 40г 30г Растворимый кофе - 15г 4г Какао порошок - 10г Кипяток - 30г Ганаш: Тёмный шоколад - 130г Сливки 35% - 60мл Яйца (комнатной температуры) взбить с сахаром до светлой пышной массы. Добавить маскарпоне (комнатной температуры) и соль, снова слегка взбить до объединения. В муку добавить разрыхлитель и просеять в яичную смесь. Тщательно перемешать силиконовой лопаткой. Разделить тесто на три равные части. В первую часть добавить 40г молока. Во вторую часть добавить заранее заваренный кофе (30г кипятка и 4г растворимого кофе). В третью часть добавить 15г растворимого кофе, 10г какао и 30г горячего молока (заранее заварить и остудить). Всё тщательно перемешать до получения однородного состояния. На дно формы (моя форма 26х11) поочерёдно выкладывать тесто. Выпекать при 175С примерно 55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из кекса. Для ганаша соединить тёмный шоколад и сливки, растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане, перемешать до однородного состояния. Слегка остывший кекс покрыть ганашем. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири