TORTA DI RISO CON MORTADELLA E PISTACCHI: sfiziosa e filante! - #Shorts

Sfiziosa e super filante: TORTA DI RISO CON MORTADELLA E PISTACCHI! Grazie Vale Cucina e Fantasia di Valeria Ciccotti! 🥰 INGREDIENTI (per 6 persone): 200 g di Riso 70 g di mortadella 120 g di provola dolce 30 g di Parmigiano Reggiano 1 uovo 50 g di farina 00 50 g di burro Granella di pistacchi q.b. Sale q.b. PROCEDIMENTO: In una pentola mettete il riso e copritelo con l’acqua. Cuocete il riso lasciandolo leggermente indietro di cottura, poi scolatelo e mettetelo in una ciotola. Unite il sale, il burro, una manciata di granella di pistacchi e il Parmigiano e mescolate. Lasciate intiepidire e poi aggiungete anche l’uovo e la farina. Mescolate fin ad avere un composto ben compatto. Imburrate e infarinate una tortiera e versate il riso poi, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, compattate il fondo e alzate i bordi. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti poi sfornate e aggiungete le fette di mortadella, la provola e la granella di pistacchi. Infornate di nuovo la vostra torta di r