Торт «Павлова. Черный лес» / Рецепты и Реальность / Вып. 80

Торт бесподобный! Ниже изложу НЕКОТОРЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ «по горячим следам». Я не утерпела и откромсала кусок от торта сразу же, поэтому крем слегка растекся. Дайте своему тортику постоять часок в холодильнике – он отлично схватывается и хорошо режется на куски. По консистенции он как нечто воздушное, покрытое сверху хрустящей корочкой от безе. В оригинале нужна немецкая вишневая водка Киршвассер – для особого аромата. Если она у Вас есть – супер, если нет – не парьтесь, здесь прекрасно можно обойтись коньяком или ликером. Если для детей готовите, алкоголь добавляйте только в безе, в крем не надо. Понравился крем. Очень легкий. Единственно, если будете делать как я – из творожка – подержите его некоторое время на ситечке – дайте стечь лишней жидкости. Можно приготовить с любыми фруктами, но я не ожидала, что сочетание безе, сливочного крема, консервированной вишни и шоколада столь великолепно. Теперь это торт №1 в моей жизни (раньше был морковный)) #торт #тортпавлова