РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ЧИЗКЕЙКА Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ЧИЗКЕЙКА 💚 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями 🔥 Форма 18 см ✅ ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА: Печенье: Сливочное масло - 90 г Сахарная пудра - 50 г Мука - 170 г Желток Сливочное масло для основы - 50 г Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить муку и желток, перемешать руками. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Раскатать тесто на пергаменте и выпекать 15 мин при температуре 180*. Измельчить печенье в блендере и добавить 50 г растопленного масла, перемешать. Переложить печенье в обёрнутую фольгой форму и утрамбовать дно. Убрать в морозильник на 10 мин. ✅ ЧИЗКЕЙК: Форма 18 см 570 г творожного сыр 2 яйца и желток 90 г белого шоколада 110 г сливок Фисташковая паста 80 г Сахар 80 г Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творожный сыр растереть с сахаром вилкой. По одному добавить яйца и перемешать венчиком. Добавить фисташковую пасту. Сливки и шоколад импульсами растопить в микроволновке и перемешать до однородности, добавить в массу. Перелить чизкейк в форму и выпекать от 90 мин при 110* на водяной бане (на дно духовки положить противень с кипятком) Чизкейк готов, когда центр немного трясётся, а бока уже нет. После готовности оставить чизкейк в духовке на 30 мин при открытой дверце, а потом на два часа при комнатной температуре. После убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!🤗 Ист: