#ДубайскийШоколадВК
Тесто Катаифи:
Вода 110 г
Сахар 5 г
Соль 3 г
Масло растительное 5 г
Мука 55 г
Крахмал 40 г
Дубайский шоколад:
Тесто катаифи 200 г
Масло сливочное 30 г
Фисташковая паста 100 г
Белый шоколад 60 г 30 г
Молочный шоколад 150 г
Пищевые красители
Заметки:
- Вместо фисташковой пасты можно размолоть фисташковые орехи. Для этого в блендер надо дополнительно добавить немного растительного масла. Такую же гладкую текстуру будет трудно получить процесс изготовления пасты из орехов очень сильно изнашивает бытовые блендеры. Более приспособлено к этой работе устройство под названием миланжер.
- Я в готовке предпочитаю использовать тёмный шоколад, но Дубайский шоколад мне понравился больше с молочным
- Тесто катаифи можно пожарить в сковороде, вместо духовки. Не забывайте его перемешивать, чтобы румяность была равномерная
- Шоколад красим только жирорастворимыми красителями
- Начинка хорошо застывает в холодильнике, поэтому можно не покупать форму для шоколада, в подходящую форму положите начинку, остудите ее, выньте из формы и покройте растопленным или темперированным шоколадом
Ссылки:
Темперирование шоколада:
Дегустация Дубайского шоколада с лапшой быстрого приготовления:
Приготовление дубайского шоколада с тестом катаифи:
дубайский шоколад, так вкусно, шоколад, дубайская шоколадка, как сделать дубайский шоколад, рецепт дубайского шоколада, катаифи, тесто катаифи, как сделать тесто катаифи, рецепт катаифи, шоколад в домашних условиях, шоколад с начинкой рецепт, тесто катаифи, рецепт теста катаифи, рецепт с лапшой быстрого приготовления, шоколад с БП, лапша БП, хайповый шоколад, тренд, трендовый шоколад
Музыка
ES_Wake Up Call - Gregory
ES_Breeze -
ES_Retro Retreat - Rebecca
ES_It Speaks to Me - Toby
ES_Move (Instrumental Version) -
1,618 view
387
107
3 months ago 00:01:22 3.1K
Дубайский шоколад ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)
3 months ago 00:01:01 4
делаем сами дубайский шоколад
2 years ago 00:04:24 198
Купить квартиру в ЖК «Шоколад» в Москве – обзор новостройки и инфраструктуры от «ЧестнокофЪ»
3 years ago 00:00:30 44
Шоколадный кекс “Бархатный“ -
3 years ago 00:00:23 225
Теперь дубайский Toblerone-очень сладкий, но белый шоколад по вкусу как молочный
3 years ago 00:01:12 1
Блинчики с шоколадом за 1 минуту . Дубайская уличная еда