Solomillo al Pedro Ximénez. ¡Mucho más fácil de lo que imaginas!
El solomillo al Pedro Ximénez es una receta muy festiva y además es fácil y rápida de preparar. El secreto de la salsa es el vino, que le da un toque dulce a la vez que intenso.
Ingredientes para 4 a 6 personas
1 solomillo de cerdo (700 g aprox)
1 cebolla grande
250 ml de vino Pedro Ximénez (1 taza)
200 ml de caldo (de pollo, carne o verduras)
2 dientes de ajo
1 cucharada de maicena (15 g aprox)
Aceite de oliva, sal y pimienta
Receta de solomillo en salsa tradicional
Receta de solomillo al vino
Receta de solomillo relleno
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