Мастер-класс “Ленивые синнабоны“секреты по расстойке теста

Узнайте, как приготовить “ленивые” синнабоны за считанные минуты! В видео раскрываем секрет расстойки теста и нежнейшего крема. Смотрите другие мастер-классы по дрожжевой выпечке и участвуйте в конкурсе #ДрожжиВыпечкаЛюбовь от Dr. Bakers: Этот рецепт тоже участвует в конкурсе, просто выложите фото по ссылке и ждите розыгрыша отличных призов! Супер-приз - духовой шкаф! --- 👉 Вам понадобится: • Мука - 500 г • Соль - 10 г • Дрожжи Dr. Bakers - 1 упаковка (7 г) • Сахар - 40 г • Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г) • Корица Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г) • Молоко - 330 мл • Желтки - 40 г • Масло сливочное - 50 г --- Для крема: • Сливочный сыр - 200 г • Сливочное масло - 50 г • Молоко или сливки - 70 мл • Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г) • Сахарная пудра «Универсальная» Dr. Bakers - 2 ст. л. --- Для декора: • Посыпка «Три шоколада» Dr. Bakers - 1 упаковка --- 👉 Способ приготовления: ① Муку (500 г) смешиваем с солью (10 г), дрожжами (7 г), сахаром (40 г), ванильным сахаром (8 г) и корицей (8 г). ② Вливаем тёплое молоко (330 мл), добавляем желтки (40 г) комнатной температуры. Начинаем замешивать тесто. В процессе добавляем сливочное масло (50 г). ③ Замешиваем тесто 8-10 минут. Оно должно получиться мягким, пластичным и при этом держать форму. ④ Формируем из теста шар, перекладываем его в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте расстаиваться 1 час. За это время тесто должно увеличиться в два-три раза. ⑤ Обминаем тесто. ⑥ Подготавливаем форму, для этого присыпаем её небольшим количеством муки. ⑦ Отщипываем от общей массы одинаковые кусочки теста, превращая их в шарики. Выкладываем их на противень вплотную друг к другу. ⑧ Ставим наше блюдо на вторую расстойку и даём подойти около 10-15 минут. ⑨ Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут, до хрустящей корочки. ⑩ Для крема продукты комнатной температуры объединяем в миске, с помощью венчика взбиваем в однородную массу. ⑪ Наносим крем поверх горячих булочек и распределяем его по всей поверхности. Даём булочкам пропитаться. ⑫ Декорируем сверху посыпкой «Три шоколада» от Dr. Bakers и подаём к столу. Реклама. ООО «Д-р Бейкерс», ИНН 7743342857, erid: Kra23VGV2