Рецепт Меренгового рулета от Шеф-кондитер Александр Селезнев Монако / запись МК
Рецепт Меренгового рулета от Шеф-кондитер Александр Селезнев Монако
Meringue roll recipe from Pastry chef Alexander Seleznev Monaco
Recette de rouleau de Meringue du chef pâtissier Alexander Seleznev Monaco
ингредиенты
Мерегна
180 гр белка
180 гр сахара
100 гр сахарной пудры
25 гр кукурузного крахмала
миндальные лепестки (можно заменить фисташками)
30×40 см форма
Для крема
250 гр Маскарпоне
250 гр сливки 33-35 %
50 гр сахарной пудры
Для желе
150 гр ягодное пюре
20 гр сахар
3 гр желатина
Меренга: взбить 180 гр белка и постепенно всыпаем 180 гр сахара. Взбиваем до растворения сахара в белке. В конце засыпать 100 гр сах пудры и 25 гр кукурузного крахмала, перемешать. Выложить на противень с пергаментом 30×40 см и выпекаем при 160 град 25 мин, незабудьте посыпать миндальными лепестками до выпечки. Охладить. Для крема: 250 гр Маскарпоне, 250 гр сливки и 50 гр сах пудры взбить, нанести на меренгу, сверху посыпьте ягода
1 view
425
126
5 years ago 00:04:32 32
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Лучший рецепт из тех что я пробовала. Рецепт меренгового рулета с клубникой
3 years ago 00:01:00 100
Меренговый рулет | Рецепт меренгового рулета | Baker store
5 years ago 00:06:14 2
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Лучший летний рецепт. Рецепт меренгового рулета с клубникой.
4 years ago 00:04:56 2
РЕЦЕПТ меренгового рулета “Клубника со сливками“
3 years ago 00:04:42 2
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Лучший рецепт меренгового рулета с клубникой Сохраняй рецепт!
2 years ago 00:00:39 1
Рецепт обалденного меренгового рулета🤤
11 months ago 00:04:14 1
Рецепт МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА с клубникой! Самый популярный десерт!
3 years ago 00:12:14 2
Меренговый рулет. Простой рецепт меренгового рулеты. Меренговый рулет с шоколадным кремом и орехами
8 months ago 00:33:14 68
Рецепт Меренгового рулета от Шеф-кондитер Александр Селезнев Монако / запись МК
4 years ago 00:08:58 1
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Рецепт рулета С МАЛИНОЙ • MEALZZY SHOW #10
4 years ago 00:05:31 37
Кето рецепт | Меренговый рулет
4 years ago 00:00:52 2
Меренговый рулет рецепт. Лучший рецепт из тех что я пробовала. Рецепт меренгового рулета с клубникой
5 years ago 00:05:34 69
Меренговый рулет с ягодами
2 years ago 00:05:07 1
Всего 3 ингредиента! Это САМОЕ вкусное печенье БЕЗЕ. Рецепт меренгового печенья
8 years ago 00:03:56 1.1K
(ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK) Нарцисс из крема швейцарская меренга (мокрое безе) мастер-класс. Anleitung Narzissen aus Meringue Creme zu Ost