Семейные секреты виноградарства

Владимир Косов – виноградарь в четвертом поколении. На его плантации в станице Мелиховской растут как аборигенные донские, так и заграничные сорта винограда. Владимир Косов, виноградарь: «Вино – это продукт местности, но не только, и соки. У нас вина получатся ничем не хуже той же Франции. Или вот почему я имею несколько грузинских сортов. Климат очень похож, очень одинаковый». Виноград с названием «сыпун черный» – настоящий талисман семьи, рассказывает Владимир. Этот сорт выращивали его прапрадед, дед и отец. Грозди небольшие, но имеют свою особенность – сок винограда светлый, а напиток получается красный. Все благодаря черной кожице, которая насыщает вкусом и добавляет оттенка. Владимир Косов, виноградарь: «По этому сорту мне достались записи от прадеда, от деда, от отца. Как они там делали, и все это я расскажу своим внукам и, надеюсь, правнукам». Если косточка потемнела, значит, можно собирать виноград. Это один из секретов, который передается из поколения в поколение. Виктория Слепченко, корреспондент: «В этом году к сбору винограда приступили 10 августа, хотя обычно это делают ближе к 1 сентября». Этот год в плане урожайности удивил, рассказывает Владимир. Когда весной случились заморозки, переживали, что виноград не уродит. Поэтому уделили большое внимание удобрениям. «Вот «косоротовский», видите, килограмм гроздь, обычная 500 грамм. Так их сколько здесь видите». Существует 45 донских сортов винограда, и каждый по-своему уникален, отмечает аграрий. Главное, правильно ухаживать, не забывать о витаминах и уделять внимание каждой лозе. Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6