Как делают настоящий сыр? Секреты сыроварения от мастеров семейной фермы

На этот раз Алексей Востриков отправляется на семейную ферму, чтобы своими глазами увидеть, как делают сыр. Какая корова дает гипоаллергенное молоко? В чем разница между мягкими, полумягкими и твердыми сортами? Что такое аффинаж? Зачем сырную корку моют солевым раствором? И как пахнет настоящий сыр? Смотрите в этом выпуске программы «Диктор делает».