Как сделать пластичный шоколад и шоколадные фигурки для украшения торта

Как слепить шоколадные фигурки для украшения торта? Кондитеры готовят декор для тортов из пластичного шоколада. В этом видео я покажу как сделать пластичный шоколад. Это очень просто! Использую мою технику работы с шоколадом, вы можете сделать декор для торта из белого шоколада, украшения из темного шоколада иди лепить фигурки из молочного шоколада. Все отличия в работе с шоколадом разного вида заключается лишь в тонкостях температурного режима и количестве глюкозного сиропа в рецепте пластичного шоколада. Про температурные режимы 4:28 Про тонкости рецептуры 1:17 После того, как вы научитесь делать пластичный шоколад, вам будет по плечу любой декор из шоколада для десертов, тортов и пирожных ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ #Chocoyamma #пластичныйшоколад #шоколдныйдекор 📌Подписывайтесь на канал шеф-кондитера Юрия Волкова и получайте новые видео первыми -