Сливочная жемчужная паста
Ингредиенты на ~4 порции:
Птитим - 200 гр
Сливки 23% густые (замена - сметана, но со сливками более нежный вкус, так же можно взять сливки с меньшей жирностью) - 250 гр
Горячая вода - 250 мл
Шампиньоны - 200 гр
Куриное филе - 250 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Прованские травы - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1️ Лук нарезаем мелко, чеснок придавливаем боковой стороной ножа для лучшего раскрытия аромата и так же нарезаем мелко. Шампиньоны нарезаем на 4-6 частей, куриное филе на кусочки 2-3 см.
2️ В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и отправляем туда лук и чеснок. При постоянном помешивании обжариваем 2-3 минуты, чтоб лук чуть зазолотился, затем добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета грибов. Затем добавляем куриное филе и обжариваем помешивая до момента, пока курица не начнёт светлеть.
3️ Добавляем в сковороду птитим, сливочное масло, хорошо перемешиваем и пожарим все вместе 2-3 минуты, периодически перемешивая.
4️ Добавляем сливки (достаньте их заранее, чтоб нагрелись до комнатной t, для того, чтоб при попадании в сковороду они не свернулись), хорошо перемешиваем, добавляем горячую воду, перемешиваем ещё раз. Солим по вкусу, добавляем прованские травы (для раскрытия вкуса растираем между пальчиками), перемешиваем, огонь убавляем до слабого и накрываем крышкой. Оставляем на 25-30 минут, там должен происходить слегка бурлящий процесс😍 Раз в 5-7 минут нужно подходить и перевешивать.
Запах на кухне в этот момент стоит невероятный! По необходимости в процессе можно будет добавить ещё чуть воды
5️ По прошествии 20 минут пробуем пасту и если она готова - сервируем и подаём к столу. Птитим должен быть слегка аль Денте, не разваренный в кашу, но и не очень жёсткий.
Готово!✅
Вот такая паста)
Очень здорово, что не надо отдельно варить макаронные изделия, как в классической пасте, что экономит и время и сохраняет посуду чистой (нам это важно, вы же подтвердите?))
Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
#птитим #паста #пастаптитим #углеводы #еда #завтрак #eating #food #foodTV #pasta #pastabirdy #ptitim
1 view
1133
489
8 months ago 00:04:50 1
Мясная ЛАЗАНЬЯ - жемчужина итальянской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!
8 months ago 00:05:26 1
НЕМЕЦКИЙ СЛИВОВЫЙ КЮХЕН - ИДЕАЛЬНЫЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ!
8 months ago 00:03:07 1
Нежнейшая Курица в сметанном соусе!Жемчужина кабардинской кухни!
9 months ago 00:00:59 1
Сливочная жемчужная паста Птитим
9 months ago 00:03:19 1
Как Правильно Варить ПЕРЛОВКУ. Вкусная ПЕРЛОВАЯ КАША рассыпчатая как жемчуг
11 months ago 00:05:14 1
Конкурент пафосной Ниццы ВИЛЬФРАНШ-СЮР-МЭР - Жемчужина Лазурки Франция
11 months ago 00:10:23 15
Wedding collection в Studio Loscut
12 months ago 00:00:59 1
Свекольный салат с жемчужинами из Бальзамического уксуса Tamaki
1 year ago 00:15:13 2
ЭЧПОЧМАК😋 ВКУСНОТИЩЕ❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ ТАТАРСКОЕ И БАШКИРСКОЕ БЛЮДО
1 year ago 00:09:52 3
Татарский пирог с финиками. Райское наслаждение. Попробуйте.
1 year ago 00:14:56 2
ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ❤️ЗУР БЭЛИШ❤️ТАТАРСКАЯ КУХНЯ😍ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
1 year ago 00:03:09 1
Льежские вафли. Gaufres de liège.
1 year ago 00:59:05 1
Тапочки “Клубника со сливками“ на двух спицах.
2 years ago 00:06:44 4
Шведские булочки с корицей как из IKEA | Kanelbullar | Канельбуллар
2 years ago 00:04:16 1
Жемчужина кабардинской кухни - ГЕДЛИБЖЕ. Курица, тушеная в сметане с необычным гарниром.
2 years ago 00:23:28 7
Беляши с мясом! Как готовят в Узбекистане? Все секреты Сталика Ханкишиева!
2 years ago 00:09:58 1
Льежские вафли.
2 years ago 00:02:57 1
Салат чёрный жемчуг.Проще простого.
3 years ago 00:44:16 81
Шок, что мы едим
3 years ago 00:12:07 1
ЭТО КРУЧЕ ЛЮБОГО ДЕСЕРТА!ПРОСТО ВОСТОРГ!ПОДСМОТРЕЛА РЕЦЕПТ ПРОХОДЯ МИМО ПЕКАРНИ!ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОМБА!