Куличи от мастера

Если вы решили попробовать самостоятельно испечь пасхальный кулич, то посмотрите мастер-класс Марины Николаевны Мелешкиной, которая более 12 лет проработала технологом кондитером производства в «Кондитерском цехе Александра» и готова поделиться тонкостями выпекания кулича. Технически в изготовлении кулича нет ничего особо сложного, и Марина Николаевна подробно об этом расскажет в видеоролике. Но выпекая кулич, попутно можно выяснить множество интересных вещей, не связанных с искусством выпечки. Одна из них - что нет ничего важнее спокойствия и неторопливости, не нужно суетиться над тестом. А приготовление опары требует материнских навыков. Потому что это просто смесь молока, дрожжей, муки и пары ложек сахара, но в течение пары часов она должна сделаться живой, задышать. Попробуйте насладиться процессом выпекания Пасхального кулича! Тесто: - молоко 100гр. - вода питьевая – 100гр. - сахарный песок – 250гр. - дрожжи сухие – 2 пакетика по 11гр. - соль поваренная – 5гр. - яйца столовые – 2 шт. 1 желток - масло растительное - 50гр. - масло сливочное (мягкое) – 50гр. - мука в/с - 550гр. - изюм, цукаты – 300гр. - ванилин – 1 пакетик Помадка : - сахарная пудра – 200гр. - 1 белок, - сок лимона – 1 чайная ложка Приходите к нам, присоединяйтесь к нашим клубам! Только 55 ! ЦМД “КРЮКОВО“, Открытый лекторий Зеленоград, корпус 2014 8 (999) 338-2014 Пишите: @