Чизкейк или пирог?

Ингредиенты: Тесто: •400 гр муки •50 гр сахара •0,5 ч.л. Соли •180 гр сливочного масла •1 яйцо •30 гр холодной воды Начинка: •700 гр творога 5-9% •100 гр сахара •1 ст.л. кукурузного крахмала •120 гр Сметаны 20% •2 яйца •1 ч.л. ванильного сахара по желанию Ягодный слой: •400 грамм сливы •80 гр сахара •1 ст.л. кукурузного крахмала Желток для смазывания. 1. Муку, сахар, соль смешиваем, кладки холодное сливочное масло, и настираем руками в крошку. Затем добавляем яйцо, воду и собираем тесто в комок. Убираем в пакет/пленку и убираем в холодильник на 30 минут. 2. Ягодный слой: сливу перекладываем в сотейник, соединяем с сахаром и варим 7-10 минут на среднем огне, затем добавляем крахмал, варим еще 1 минуту, постоянно помешивая и снимаем с огня, погружным блендером довести до однородной консистенции. 3. Для начинки: смешать все ингредиенты и с помощью блендера довести до однородной массы. 4. Распределяем т