ПП чизкейк “Манго“

Для шоколадного бисквита: 🔸мука пшеничная цельнозерновая - 120 г 🔸разрыхлитель - 4 г 🔸сода - 0,25 ч.л. 🔸какао порошок - 10 г 🔸яйцо С1 - 1 шт 🔸сахар тростниковый или эритрит - 90 г 🔸растительное масло - 30 г 🔸молоко 2,5 % - 60 мл 🔸кипяток - 60 мл ⠀ Для творожного мусса: 🔅творог 5% - 400 г 🔅сметана 10% - 400 г 🔅сахар или эритрит - 160 г 🔅ванильный сахар - 6 г 🔅желатин - 20 г 🔅вода - 120 мл 🔅мак - 1 ст.л. ⠀ Манговый слой: 🔸манго - 1 шт 🔸желатин - 5 г 🔸вода - 30 мл ⠀