Приправа орегано (трава душица), применение специи (пряности) в кулинарии, куда добавлять.
О лечебных свойствах орегано, цена в интернет-магазине Купить-Траву.Ру (г. Москва) -
Орегано травянистое многолетнее растение из семейства губоцветных.
Орегано что это за трава?
Приправа орегано имеет более известное название душица обыкновенная. Орегано и душица это одно и тоже.
Верхняя часть стебля с листьями и цветами используется в качестве пряности.
Слово орегано с греческого языка означает радость гор.
Сушеные листья и соцветия душицы имеют приятный тонкий запах и пряный горьковатый вкус.
Орегано традиционное пряная трава в мексиканской и итальянской кухне.
Сложно представить себе приготовленную пиццу без специи орегано.
Орегано куда добавлять и в какие блюда?
В приготовлении настоящей итальянской пиццы душица основная пряная трава. Кроме пиццы итальянцы добавляют орегано блюда из рыбы, томатные соусы, маринады мясные блюда и пасты.
Пряность орегано добавит пряные вкусовые качества запеченному картофелю с помидорами, свинине и ягнятине.
Эта специя, приобретающая в последнее время всё большую популярность, имеет также и другое название. В нашей стране она известна под именем душицы обыкновенной. Орегано и душица – одно и то же, о чём подробно сказано тут. На латыни это наименование пишется как Origanum vulgare, и является документально зафиксированным. Эту траву также широко применяют в медицине для профилактики и лечения различных заболеваний. Другое название приправы орегано и её состав вы можете узнать из статьи.
Для изготовления специй используется верхняя честь растения во время его цветения, приблизительно пятнадцать-двадцать сантиметров. Срезанное сырьё бережно высушивают в специальных условиях, а после измельчают. Но, если в рецепте указана эта специя, а в доме её нет, чем же можно заменить орегано? Существуют ли его аналоги? При необходимости, приправу можно заменить некоторыми другими специями, например, майораном или затаром, который называют также сирийской душицей.
В какие блюда добавляют приправу орегано?
Применение душицы в кулинарии известно нам с самых древних времён. Ещё древние греки слагали легенды о её вкусовых и целебных качествах, а вино, в которое была добавлена эта трава, считалось афродизиаком. Следует знать, что в одной чайной ложке содержится 3 грамма сухого орегано. Для каких же блюд подходит приправа орегано?
В России самым известным напитком с этим растением является, несомненно, чай с душицей. Раньше её использовали для приготовления кваса. Также она входит и в состав некоторых алкогольных напитков.
Пряность отлично подходит для использования в различных супах. Исключение составляет лишь бульон из курицы, в котором специя будет лишней.
Итальянский томатный суп
Пятьдесят грамм сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном. Мелко изрезать пучок сельдерея и тушить в масле в течение десяти минут. Полтора килограмма свежих помидоров тщательно вымыть и мелко нарезать. Также измельчить три зубчика чеснока. Взять понемногу орегано, петрушки и тимьяна. Всё вместе добавить в кастрюлю. Влить в получившуюся массу полтора литра готового куриного бульона, пятьсот миллилитров свежих сливок и половину стакана вермута. Посолить, добавить немного белого перца и варить на спокойном огне в течение пятнадцати минут.
Мясные блюда
Для мяса обычно используют смесь из специй орегано, базилика и майорана. В тушеном, жареном и варёном виде мясо приобретет более яркий и даже пикантный вкус, что положительно сказывается на качестве еды.
Приправа орегано (трава душица), применение специи (пряности) в кулинарии, куда добавлять.
орегано душица, орегано и душица это одно и тоже, орегано душица приправа, трава душица орегано, душица в кулинарии, душица применение в кулинарии, душица приправа, душица специя, орегано что это за трава, пряность орегано, орегано куда добавлять
3 views
1129
310
5 years ago 00:00:59 2
Приправа орегано (трава душица), применение специи (пряности) в кулинарии, куда добавлять.
3 years ago 00:08:01 12
🍅Универсальная приправа “Сушеные томаты с базиликом, чесноком и орегано“!
5 years ago 00:03:17 1
Как приготовить приправу орегано дома
1 year ago 00:02:16 1
ОРЕГАНО РАСТЁТ В САДУ. ГОТОВИМ СПЕЦИЮ ОРЕГАНО.
1 year ago 00:03:33 1
ОРЕГАНО РАСТЕНИЕ ИСПОЛЬЗУЮ ДЛЯ СПЕЦИИ. ОРЕГАНО САМОФРАКИЙСКОЕ С ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ!
5 years ago 00:14:26 4
Душица -- ароматная приправа
4 years ago 00:05:46 12
Яркая #приправа для золотистой курочки
5 years ago 00:04:24 2
НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ БЮДЖЕТНАЯ ПИЦЦА С ОРЕГАНО И СЫРОМ
7 years ago 00:03:49 11
ОРЕГАНО - лекарство ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ!
1 year ago 00:04:01 1
Ароматная приправа для рыбы
5 years ago 00:28:17 1
АРОМАТНАЯ ПРИПРАВА ДУШИЦА, От А до Я,
3 years ago 00:03:27 8
Чай из ОРЕГАНО уберёт кишечных ПАРАЗИТОВ, лечит запор и проблемы с мочевым пузырём, простуду, грипп!
9 years ago 00:06:20 9
СОУС к МЯСУ. Аргентинская приправа - ЧИМИЧУРИ.
6 years ago 00:06:41 8
Салат цезарь с куриной грудкой | Рецепт салата Цезарь с курицей, соевым соусом и орегано
4 years ago 00:02:22 1
Очень вкусный домашний томатный соус с базиликом и орегано
3 years ago 00:16:20 1
Эфирное масло ОРЕГАНО - лекарство ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ. Домашняя аптечка ДоТерра.
2 years ago 00:05:04 4
Приправа “ТОМАТ С БАЗИЛИКОМ И ЧЕСНОКОМ“
6 years ago 00:00:57 7
Картофель по-испански с шафраном и орегано 🥔
3 years ago 00:21:29 5
Лучшие полезные приправы пряности специи 2022
3 years ago 00:02:37 1
ОРЕГАНО (душица) - лекарство для ДУШИ, тела и здоровья! Исцелите себя от инфекции, паразитов!..
3 years ago 00:02:23 1
Креольская смесь специй - отличная приправа к первым и вторым блюдам.
3 years ago 00:04:37 1
АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ!. ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ПРИПРАВА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ.!
3 years ago 00:02:16 1
ЛУЧШАЯ ПРИПРАВА! Вместо обычной соли и специй, Адыгейская СОЛЬ!
1 year ago 00:04:33 2
Бомбезная ароматная приправа из томатов и пряных трав!