Облегченный вариант хачапури по-аджарски

⁃ Творог - 400 гр ⁃ Яйцо - 3 шт (в тесто белки, 2 желтка на оформление хачапури и 1 для смазывания) ⁃ Рисовая мука - 100 гр ⁃ Сулугуни - 100 гр ⁃ Соль по вкусу ⠀ В творог отправляю белки, солю, добавляю муку и перемешиваю. Пусть постоит минут 5. А пока разогреваю духовке до 180 градусов ⠀ Разделяю массу на 2 части, формирую лодочки прямо на листе. Руки присыпала рисовой мукой. Накалола дно лодочек вилкой. Смазала бортики желтком со столовой ложкой молока (не обязательно). Выпекала 15 минут ⠀ Пока выпекаются лодочки, тру сыр ⠀ В подпеченные лодочки добавляю сыр и желтки и выпекаю ещё 10 минут ⠀ ВНИМАНИЕ! Творог румянится медленнее теста, поэтому если вы любите румяный цвет, вам придётся пожертвовать мягкостью. Не стоит увеличивать время приготовления для румяности - получится жестко