«Меренговый рулет»

«Меренговый рулет»🍥 Привет мои дорогие, отсняла для вас рецепт очень вкусного, нежного и легкого как облачко десерта. Ваши родные будут в восторге от этой вкусняшки , и обязательно попросят приготовить ещё. Мои уговаривали готовить его каждый день😃😋. Готовим Меренга: Белки-190 гр Сахар-250 гр Крахмал-25 гр Щепотка лимонной кислоты Крем: Охлаждённые сливки-300 мл Сгущёнка-200 гр Можно творожный сыр-150 гр Приготовление: Первое что надо знать- чаша где взбиваем меренгу обязательно должна быть чистой, малейшая капля жира может помешать взбиванию белков до нужной консистенции. В белки недолжная попасть ни капля желтков иначе они не взобьются. Это главные правила успешной меренги Сбиваем белки добавив щепотку лимонной кислоты, доводим до пышной пены. Как образовалась пена начинаем порционно всыпать сахар, всыпали порцию и хорошенько взбили секунд 20 и так всыпаем остальное количество сахара хорошо взбивая. Как взбили все до плотной и густой массы, всыпаем крахмал ещё раз все перемешиваем наша меренга готова. Распределяем её на противень выстеленный пергаментной бумагой, бумага должна быть как у меня темной или силиконизированной иначе меренга может прилипнуть. Посыпаем фисташками( можно и без них). Отправляем в разогретую до 140-150 градусов духовку на 30 минут, готовность можно проверить по хрусту верхнего слоя. Охлаждённые сливки взбиваем с добавляем сгущёнки, начинаем взбивать на средних оборотах чтобы не перевзбить их. Доводим до плотности. Готовый остывший корж смазываем сливками посыпаем клубникой можно и бананом, скручиваем в рулет и украшаем по желанию. Всем приятного просмотра!! Спасибо за ❤️ и коментарии🤗 #мернговыйрулет😋😋😉#клубника#фисташки#