Кабачки гармошкой

Один из моих любимых рецептов - кабачки гармошкой. Для приготовления нам понадобятся 2-3 кабачка, 3 яйца, 150 грамм муки, 3-4 помидора, грудинка (если есть желание), 150 грамм твердого сыра, соль, перец, паприка и зелень. Сначала на кабачках нужно сделать насечки вилкой и разрезать на 4 части. Затем, используя китайские палочки, делаем насечки не до конца, чтобы получилась гармошка. Кабачки нужно посолить и поперчить со всех сторон. Далее в яйца добавляем соль и перец, и взбиваем их. В муку добавляем паприку. Кабачки обваливаем сначала в муке, затем в яйце и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 30 минут при 200-220 градусах. После этого добавляем начинку - помидоры, грудинку и тертый сыр - и убираем еще на 15 минут. После готовности можно украсить блюдо зеленью. Наслаждайтесь вкусом!