Нежный муссовый торт-пломбир с АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ

Возможно пригодятся: Ссылка на раздвижное кольцо: Крутящаяся подставка под торт: Ссылка на ацетатную ленту: Привет, привет, мурки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного тортика с невероятной текстурой! В нем идеально сочетаются кислинка апельсина, сладость молочного шоколада, легкий сливочный вкус пломбира и аромат кокоса. Поехали! На кольцо 18 см Апельсиновый курд: 200 гр. - свежевыжатый апельсиновый сок 50 гр. – сахар 4 гр. – желатин (24 гр. воды на порошковый) 10 мл. – вода 1 ч.л. – кукурузный крахмал цедра 1-го апельсина 2 желтка Кремю на молочном шоколаде: 25 гр. – сахар 23 гр. – желток 130 гр. – сливки 33% 65 гр. – молоко 100 гр. – молочный шоколад 3 гр. – желатин (18 гр. воды на порошковый) Миндально-кокосовый дакуаз: 25 гр. – миндальная мука 25 гр. – сахар 35 гр. – кокосовая стружка 55 гр. – белок 6 гр