Мраморный хлеб на закваске/Marble chocolate sourdough bread

RuTube VK Telegram Pinterest Instagram Contact @ Мраморный хлеб на закваске Ингредиенты на один батон хлеба: Тесто №1: Пшеничная мука в/с 130г Пшеничная мука цельнозерновая 26г Вода комнатной температуры 125г Пшеничная закваска 100% влажности 30г Соль 3г Тесто №2: Пшеничная мука в/с 130г Пшеничная мука цельнозерновая 17г Какао - порошок 9г Вода комнатной температуры 125г Пшеничная закваска 100% влажности 30г Соль 3г Духовку разогреть до 250 °С в течение 40 минут. Первые 15 минут выпекать с паром (положив кастрюлю в самый низ духовки и кинув в неё пару кусков льда), затем уменьшить температуру до 230 °С и выпекать ещё 20 минут. #хлебназакваске #закваска #домашнийхлеб #бездрожжевойхлеб #хлеб #выпечка #хлебизполбяноймуки #булка #булочкин