Туршу - соление даров осени у гагаузов. Огромное разнообразие овощей и фруктов в одной бочке!
В этом видео рассказывается о том, каким образом можно засолить на зиму овощи и даже фрукты в одной бочке, бачке или банке. Я засаливаю помидоры, сладкий болгарский перец, острый перец, лук, свёклу, морковь, цветную капусту, яблоки, груши. Можно добавить сливы, корень сельдерея, белокочанную капусту. Обычно этот вид солений заготавливается в больших бочках (раньше в деревянных, а сейчас чаще в пластиковых), поэтому туда вмещается много всего. У меня мини-вариант.
На дно банки закладываются веточки укропа, вишни, малины, листья хрена, листья сельдерея, свежую мяту, добавляется очищенный чеснок, можно помыть и просто целыми чесночины выкладывать в посуду и слоями укладывать овощи, фрукты, перемежая зеленью.
Заливается туршу рассолом в пропорции: на 10 литров воды - 1 поллитровая банка каменной (а не йодированной) соли (в банку помещается 20 столовых ложек соли с верхом. То есть, на каждый 1 литр воды - 2 столовые ложки соли).
Выносится в холодное помещение и ожидается примерно месяц. Наивкуснейшие для
1 view
142
37
6 months ago 00:07:56 1
Туршу - соление даров осени у гагаузов. Огромное разнообразие овощей и фруктов в одной бочке!
6 months ago 00:14:32 1
Отшельник в горах. Гулял в горах и наткнулся на хижину одинокого горца.
6 months ago 00:00:54 1
Ферментированные овощи. “Турша“.
7 months ago 00:02:40 1
Перец острый, маринованный на зиму. Самый простой рецепт / Acı biber turşu
7 months ago 00:09:45 1
Как приготовить гагаузкий "Туршу".Квашенные овощи в бочке...
7 months ago 00:06:45 1
▶️ТУРША ИЗ ФАСОЛИ И ПЕРЦА,АРМЯНСКИЙ РЕЦЕПТ, ОТ СВЕКРОВИ!👍
7 months ago 00:11:00 1
Троя. Турция. Часть 1
7 months ago 00:07:21 1
Беру кефир,1яйцо и 10 минут! МУЖ Сеъдает по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ! РУССКАЯ БАБУШКА НАУЧИЛА МЕНЯ
7 months ago 00:18:50 1
Tripe. The royal recipe...
7 months ago 00:05:03 1
СОЛЁНЫЕ (КВАШЕНЫЕ) ОВОЩИ АССОРТИ. СОЛЕНЬЕ № 1.
7 months ago 00:05:25 1
ТУРША(ТУРШУ) ИЗ ФАСОЛИ. ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА.
7 months ago 00:02:56 1
Турецкое блюдо из зеленой чечевицы с овощами. Турецкие рецепты
7 months ago 00:47:52 1
Российский чай, которым можно гордиться! Братья Чебурашкины исследуют Cочи и чайные сады Мацесты
7 months ago 00:02:33 1
Султан Лагучев - Горячая, гремучая | Премьера трека 2022
7 months ago 00:08:15 1
Делаем туршу у турецкой тёти. БЫТ ТУРЕЦКИХ ЖЕНЩИН
7 months ago 00:06:53 1
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ПО-ТУРЕЦКИ. ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ, РЕЦЕПТ ТУРШУ
8 months ago 00:03:40 1
Турша из фасоли по-армянски
8 months ago 00:15:40 1
Засолка турши на зиму пальчики оближешь///закуска бомба///
8 months ago 00:02:41 1
Делаем туршу из АДЖУРА/Турецкие соления/ Acur turşusu/Турецкая кухня
8 months ago 00:02:04 1
Стручковая фасоль на зиму .Турша,лобио.
8 months ago 00:24:24 1
баклажаны квашенные и бонус идея под железную крышку на зиму,
8 months ago 00:07:18 1
ТУРША из фасоли . Квашеная стручковая фасоль@user-gf5xk8pi2q
8 months ago 00:10:13 1
Квашенная стручковая фасоль Турша по армянски
9 months ago 00:10:59 1
За 10 хвилин заквасимо овочі... Турша по-Болгарски.