Le Coutelier Yves Pellequer, entre feu et acier

Cela fait plus de trente ans que Yves Pellequer produit des couteaux, dagues et autres lames, dans sa forge de La Vialasse, sur la commune de Saint-Maurice-de-Ventalon en Lozère. Arrivé presque au terme de sa carrière, le coutelier montre un désir d’apprendre toujours intact...