Веганские рецепты от “Аурам“: фаршированный картофель с грибами и брокколи

Фаршированный картофель с грибами и брокколи ? А вот и новый рецепт веганского обеда/ужина подоспел! Вкусная и полезная еда - всегда залог хорошего настроения и положительной энергии. Готовьте с удовольствием! Нам понадобится (Порция на 2 человек): ✅ 3 средних картофелины ✅ 100 г брокколи ✅ 2 столовые ложки постного майонеза (продается в магазинах, но можно приготовить и самим. Если нужен, рецепт, пишите в комментариях?) ✅ 150 г грибов (у нас шампиньоны) ✅ Соль/перец по вкусу Как готовить: ✅ Разрезаем картофель на 2 части, солим/перчим и запекаем на противне в духовке при температуре 220 градусов в течение 40 минут ✅ Брокколи кидаем в кипящую воду на 2-3 минуты и достаем ✅ Грибы обжариваем на сковороде с растительным маслом (можно подсолить) ✅ Смешиваем брокколи, грибы и постный майонез ✅ Готовый картофель разминаем вилкой до состояния пюре (края не трогаем) ✅ Наполняем серединку начинкой и подаем с дополнительной порцией майонеза Приятного аппетита!