Подборка рецептов на новогодний стол - Ням-нямка

Закусочный торт ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА - ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ Ингредиенты:: Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка Курица отварная - 300 гр маринованные огурцы 2-3 шт майонез Тертый сыр - 80 гр 1 отварная морковь 1зубчика чеснока майонез Ветчина - 100 гр Майонез для прослойки по вкусу Для выравнивания : Творожный сыр 160 гр 2 ст. л. 20% сметаны Для украшения: зелёный лук, помидоры черри, редис , огурцы маринованные , петрушка Приготовление подробно озвучила в видео ЗАКУСНОЧНЫЙ РУЛЕТ СО СЛАБОСОЛЁНОЙ СЕЛЬДЬЮ Ингредиенты: Свекла отварная - 250 гр Яйцо - 3 шт Масло растительное - 1 ст. л. Крахмал или мука - 80 гр Соль - 1 ч. л. (без горки) Сахар - 1/2 ч. л. Начинка: Филе сельди слабосоленой - 1 шт. Творожный сыр 160 гр (если сыр густой добавьте 1,5 ст. л. майонеза) Огурец маринованный - 1 шт. Зелёный лук Приготовление подробно озвучила в видео МАЛОСОЛЬНАЯ КРАСКА РЫБКА о этому рецепту можно приготовить можно любую красную рыбу Как посолить красную рыбу: На 600-700 гр рыбы 2 ст. л. соли без горки 0,5 ст. л сахара Обсыпать рыбку со всех сторон из смеси соли и сахара, убрать на в ночь в холодильник, а утром можно наслаждаться очень вкусной и слабосоленой рыбкой . КРЕВЕТКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Ингредиенты: Креветки - 700 гр Соевый соус (лучше всего подходит Хайнс оригинальный) - 4 ст. л. Сливочное масло - 30 гр Перец чёрный Чеснок - 2 зубчика Приготовление подробно озвучила в видео МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ КАК КОПЧЁНАЯ Ингредиенты: Скумбрия - 1-2 шт Вода - 1 литр Луковая шелуха - 2 горсти Чёрный чай - 2 ст. л. Соль - 3 ст. л. Сахар - 1,5 ст. л. Черный перец по вкусу Приготовление В кастрюлю наливаем воду, чай, луковую шелуху, соль, сахар, перец. Варим рассол с момента закипания 5-7 минут. Рассол охладить. У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, промыть. У пластиковой бутылки отрезаем горлышко, помещаем нашу рыбку. Заливаем рассолом, накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 3 дня. Через 3 дня наша рыбка готова. Подаём к столу с колечками лука . ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ Ягодное наслаждение Ингредиенты: Песочное тесто: Мука - 220 гр Масло сливочное - 120 гр Желтки - 3 шт Сметана - 30 гр Сахарная пудра - 50 гр или сахар Ваниль по вкусу Соль щепотка Сметанный слой: Сметана 20 % - 600 гр Белки - 3 шт Крахмал любой - 40 гр Сахар - 140 гр Ваниль по вкусу Ягодный слой: Любые ягоды свежие или замороженные - 400-500 гр Сахар - 80-100 гр (по вкусу) Кукурузный крахмал - 1,5 ст. л. Приготовление: Песочное тесто отправляем в холодильник на 30 минут Выпекаем десерт при 170С 40 -45 минут - ориентируйтесь по своей духовке. Отправляем в холодильник, чтобы десерт полностью охладился (я отправила на ночь) Приятного аппетита! Автор: terechenko_alla86