Камамбер, дзадзики и крем-суп из клубники от Марка Шаха Акбари и Владислава Кереза

Каким должен быть разнообразный обед? В этом выпуске ищите ответ! Основатель и бренд-шеф ресторана Sybarite Марк Шах Акбари и су-шеф ресторана Sybarite Владислав Керез готовят запеченный камамбер c луковым чатни, камамбер с баклажаном, дзадзики и крем-суп из клубники. Присоединяйтесь! Дзадзики Дзадзики – 750 г Йогурт домашний – 400 г Огурцы – 100 г Лук зеленый – 10 г Лук сибулет – 10 г Укроп – 10 г Мята – 10 г Сок лимона – 10 г Сок лайма – 10 г Сыр рассольный – 100 г Соль – 3 г Перец черный – 1 г Смесь иранских специй «Адвьех» – 10 г Масло оливковое – 40 г Микрозелень – 10 листочков Технология приготовления: Мягкий сыр размять вилкой и добавить йогурт. Зелень и огурцы мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами, довести до вкуса. Оливковое масло смешать с иранскими специями и полить на готовый дзадзики. Украсить листьями микрозелени. Баклажаны / камамбер / малина Баклажаны запеченные – 2 половинки Сироп из фиников – 40 г Сыр камамбер – 1 шт. Малина – 50 г Семечки тыквенные, льняные и подсол