Муссовый лимонно-клубничный торт / Mousse Lemon-Strawberry Cake

РЕЦЕПТ НА ФОРМЫ 18см И 16см Бисквит 16см 1 яйцо, 30 г сахара, 30 г пшеничной муки, 0,5 ст л крахмала, 0,5 ст л лимонного сока, 0,5 ч л лимонной цедры. Клубничный конфитюр с базиликом 16см 100 г клубничного пюре, 30 г сахара, 1 ст л лимонного сока, несколько листиков свежего базилика, 3 г желатина. Клубничный крем-мусс 16см 50 г сахара, 150 г клубничного пюре, 35 мл лимонного сока, 7.5 г желатина, 150 г сливок 33%. Лимонный мусс с белым шоколадом 18см!!! 70 мл лимонного сока, 3 желтка, 250 г сахара, цедра 1/2 лимона, 3 белка щепотка соли 12 г желатина, 50 г белого шоколада, 180 мл сливок 33%. (Сироп для меренги варим из 150гр сахара и 3стол.лож воды) RECIPE ON FORM, 18cm And 16cm Biscuit 16cm 1 egg, 30 g of sugar, 30 grams of wheat flour, 0,5 tbsp corn starch, 0,5 tbsp lemon juice 0.5 tsp of lemon zest. Strawberry jam with Basil 16cm 100 g strawberry puree, 30 g of sugar, 1 tbsp lemon juice a few leaves fresh Basil, 3 g of gelatin. Strawberry cream mousse 16cm 50 g of sugar, 150 g strawberry puree, 35 ml lemon juice, 7.5 g gelatin, 150 g cream 33%. Lemon mousse with white chocolate 18cm!!! 70 ml lemon juice, 3 egg yolks, 250 g of sugar, zest of 1/2 lemon 3 egg whites a pinch of salt 12 g of gelatin, 50 g white chocolate, 180 ml cream 33%. (The syrup for the meringue, boil 150g of sugar and 3tbsp of water) сбоку присыпала крошкой от медовика, можно кокосовой стружкой, но это не обязательно) КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ( ГЛЯССАЖ) / HOW TO MAKE FROSTING GLAZE