Домашний соус круглый год .

Зачем покупать кетчуп в магазине, если его можно заготовить на зиму в домашних условиях? Мы больше не покупаем, а готовим вкусные соусы из абрикос, слив, вишни ну и, конечно же из помидор. Если Вы попробуете мои рецепты, то будете делать также. Домашний кетчуп: Помидоры - 3,5кг Лук - 500гр Яблоки - 600гр Болгарский перец - 4шт Горький перец - 2шт Чеснок - 1гол Лавровый лист - 3шт Соль - 1,5ст л Сахар - 4ст л Уксус 9% - 40мл Корица - 0,5ч л Молотый перец - 1ч л Кетчуп из абрикос: Абрикосы - 3кг Перец болгарский - 1,5кг Острый перец - 3-6шт Чеснок - 2-3головки Сахар - 150-200гр Соль - 2ст л (60гр) Хмели-сунели - 2ч л Мускатный орех - 0,5ч л Лимонная кислота - 0,5-1ч л Соус из слив: Сливы - 3кг Болгарский перец - 6шт Горький перец - 4шт Чеснок - 2гол (большие) Приправа “Карри“ - 30гр Соль - 2ст л (70гр) Сахар - 150гр Лимонная кислота - 1ч л без горки. Вишневый кетчуп: Вишня - 2,5кг Курага - 250гр Соль - 40гр; Сахар - 200гр Карри - 1уп (20гр) Чеснок - 2головки Острый перец - 1-4шт Сладкая паприка - 1ч л Лимонная кислота - 0,5ч л