СУПЕР ПОЛЕЗНЫЙ Ягодный кешью кейк. БЕЗ САХАРА. БЕЗ ВЫПЕЧКИ

КЕШЬЮ-ПИРОЖНОЕ ЯГОДНОЕ и н г р е д и е н т ы: КОРЖ: -100 гр миндаля -50 гр финик -0,5 ст л порошка какао или 1 ст л кэроба обжаренного КРЕМ: -200 гр кешью -150 гр черной смородины -60 гр масло какао -70 гр сироп топинамбура т е х н о л о г и я п р и г о т о в л е н и я: КОРЖ Миндаль промыть и просушить (летом на солнце, зимой на батарее), финик промыть, если нужно замочить до мягкости. В блендер с S образным ножом сложить миндаль, финик и какао, пробить до состояния крошки, которая потом в руках образуется в пластилиновую массу. Её можно использовать просто как конфеты, если скатать в шарики. Массу утрамбовать на дно формы. КРЕМ Кешью замочить на ночь или минимум на 6 часов. Ягоды с вечера достать и разморозить при комнатной температуре. Ягоды не должны быть холодными. Масло какао растопить на водяной бане. В чашку положить кешью, ягоды, сироп топинамбура и растопленное масло какао. Пробить погружным блендером до пастообразного состояния. Вылить в форму разъемную или контейнер. Заморозить в морозилке (на ночь или 2-3 часа). Разморозить в холодильнике до состояния, чтобы можно было нарезать. Хранить в холодильнике 2-3 недели, в морозилке до 6 месяцев. Украсить шоколадом, сушеной гречкой.