Calzone napoletano: la ricetta di Valentino Libro

Ecco tutti i video su : Calzone napoletano Impasto: - 1 lt. acqua - 50 gr sale - 3 gr. lievito - 1,7 kg Farina Caputo Ripieno: - 100 gr ricotta di fuscella di Sant’ Anastasia - 70 gr. salame napoletano - 70 gr. fiordilatte di Agerola - parmigiano - basilico - 30 gr pelati san marzano - olio Procedimento: In una ciotola sciogliete il sale e il lievito in un litro d’acqua. Aggiungete lentamente la farina e incominciate a impastare fino ad ottenere un imp