Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости

Котлеты «великаны» с сюрпризом внутри (Зразы) 👍 Ингредиенты: - Мясной фарш — 1 кг - Лук — 1 шт. - Яйцо — 1 шт. - Батон (несвежий) — 2 ломтика - Соль и перец — по вкусу - Панировочные сухари или мука Начинка: - Вареные яйца — 5 шт. - Сливочное масло — 50 г - Чеснок — 1-2 зубчика - Зелень укропа — пучок - Соль — по вкусу Процесс приготовления: 1. Фарш (у меня свиной) приправляем солью и перцем. 2. Замачиваем пару ломтиков белого хлеба в воде, затем измельчаем их с луком с помощью блендера или пропускаем через мясорубку. Соединяем с фаршем, тщательно перемешиваем и отбиваем. 3. Сваренные вкрутую яйца очищаем, желтки отделяем от белков и помещаем в чашу блендера. Добавляем чеснок, мелко нарезанную зелень укропа, мягкое сливочное масло и щепотку соли. Измельчаем до однородной массы. Если блендера нет, можно размять желтки вилкой и мелко нарезать укроп. 4. Заполняем белки начинкой. Формируем из фарша котлеты, в центр каждой вкладываем половину яйца и тщательно защипываем. 5. Обваливаем котлеты в муке или панировочных сухарях. Жарим котлеты на сковороде с растительным маслом на небольшом огне под крышкой с обеих сторон до готовности. При необходимости можно дополнительно запечь в духовке 5-7 минут для полной уверенности в готовности.