✴︎ティラミスケーキの作り方How to make Tiramisu Cake✴︎ベルギーより#61

こんにちはLes sens cielです。 今回はティラミスを作ってみました。 シンプルなティラミスにしようか、でもせっかくだから見栄えのするホールケーキ風にするか悩み、結局両方作っちゃいました…笑 カップの方が、コーヒーの味が良く香り大人なティラミス。 ホールはムースが多めなので、コーヒーが苦手な方やお子様でも食べやすい味になっていると思います。 ぜひお試しください♪ ■Mousse de mascarpone 250g mascarpone 60g powdered sugar / sucre glace 300g heavy cream35% / crème fouettée35% ——————— 3 egg yolks / jaune d’oeufs 36g sugar / sucre 60g water / eau ——————— 7g gelatin / gélatine en poudre 35g cold water / eau froide ■Biscuit /160℃ 12min 4 egg white / blancs d’oeufs 84g sugar / sucre ———————— 6 egg yolks / jaune d’oeufs 12g sugar / sucre ———————— 48g cake flour / farine 40g cake flour / farine 8g cocoa powder / poudre de cacao ■ Sirop de café 300g coffee / café 50g sugar / sucre ■マスカルポーネムース マスカルポーネ 250g 粉糖 60g 生クリーム35% 300g ———————— 卵黄 3個 グラニュー糖 36g 水 60g ———————— 粉ゼラチン 7g 冷水 35g ■ビスキュイ / 160度 12分 卵白 4個 グラニュー糖 84g ———————— 卵黄 6個 グラニュー糖 12g ———————— 薄力粉 48g 薄力粉40g ココアパウダー8g ■コーヒーシロップ コーヒー（濃いめ） 300g グラニュー糖 50g インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪ youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。