Gricia S2 - P69

Se non è carbonara è gricia! La pasta alla gricia infatti è uno dei piatti romani che fa più gola in assoluto. Pochissimi ingredienti, ma di qualità rendono questo primo piatto della tradizione laziale davvero esplosivo. La sapidità del guanciale incontra quella del pecorino, una spolverata di pepe fresco macinato e il gioco è fatto. Però bisogna farla bene! Qui vi spieghiamo quali sono i passaggi fondamentali per farla proprio come si mangia nei vicoletti dei quartieri più caratteristici di Roma. Una ricetta questa che vi tornerà utile quando avete una fame pazzesca ma poca voglia di stare ai fornelli o quando la dispensa è decisamente vuota.