Сальчичон или прессмясо

1 свиная рулька, 2 копыта и 0,5 кг свиной шеи, 3 литра воды, соль специи по вкусу по вкусу, и так же 1 морковина и 1 луковица целиком в шелухе. Варю 2 часа в афганском казане. Перебираю мясо, отделяю от костей, бульон добавлю в суп и буду есть как дрожалку, добавляю немного чеснока через пресс в мясо и выкладываю на марлю и под пресс на ночь в холодильник. на утро сальчичон готов . А вкусно-то как !!! Приятного аппетита !!! Подпишись и лайкни !!!