БОРЩ «ВЫРУЧАЙКА»

картофель-3 кг. помидоры-3 кг. Капуста-2 кг. болгарский перец-0.5 кг. свекла-800 гр. морковь-800 гр. лук-800 гр. растительное масло-0.5 литра. уксус-80 мл. 6 или 9 % сахар-60 гр. соль крупная не йодированная- по вкусу. ⠀ Картофель нарезаем кубиками, морковь и свёклу натираем на терке, лук мелко нарезаем, помидоры пропускаем через мясорубку, капусту шинкуем, перец нарезаем не сильно мелко. Лук обжариваем на масле, добавляем морковь и свёклу, перемешиваем и тушим 10 минут. Кладём перец, помидоры, соль и сахар, перемешиваем, кладём картофель ещё раз перемешиваем, сверху выкладываем слой капусты и НЕ перемешивая, варим 30 минут на среднем огне. Через 30 минут, перемешиваем вливаем уксус, ещё раз перемешиваем, и варим ещё 30 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля ⠀ Раскладываем заготовку по горячим стерилизованным банкам, закрываем крышками и перевернув верх днём, укутываем пледом до полного остывания. НА ВИДЕО ПОЛ ПОРЦИИ, ПОЛУЧИЛОСЬ 5 ЛИТРОВЫХ БАНОК. ИНГРЕДИЕНТЫ НАПИСАНЫ НА ЦЕЛУЮ ПОРЦИЮ‼️