CARAMELLE DI FONDUTA IN BRODO #Shorts

La nostra CookerGirl ci prepara un grande primo piatto perfetto sulla tavola delle Feste e per riscaldarsi nel cuore dell’inverno: CARAMELLE DI FONDUTA IN BRODO! INGREDIENTI PER LA SFOGLIA: 200g farina 00 2 tuorli 1 uovo intero INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 120g formaggio tipo Camembert o a pasta molle, privato della crosta 120ml panna fresca 20g Parmigiano PER SERVIRE: brodo di carne q.b. PROCEDIMENTO: Prepariamo la pasta creando la classica fontana. Al centro, versiamo le uova, quindi iniziamo ad impastare aiutandoci dapprima con una forchetta, incorporando poca farina alla volta, poi, una volta ottenuta una consistenza piuttosto spessa, prendiamo ad impastare con il palmo della mano. Lavoriamo la pasta per almeno 10 minuti, o fino a quando sarà liscia e omogenea. Copriamo e facciamo riposare 30 minuti. Per il ripieno: in un pentolino, scaldiamo la panna fino a farle sfiorare il bollore. Una volta calda, uniamo il formaggio ridotto a pezzettoni e privato della crosta. Mescoliamo per farlo sciogliere. Ott